Меню

Как сделать трубочки из бумаги для выпечки



Если нет металлических конусов и трубочек

«Велосипед» или чем заменить металлические конусы для слоенных трубочек

Знаете я даже подумать не могла,что когда-то сделаю запись в разделе «кулинария». Но сегодня захотелось слоенных трубочек, а металлических конусов у меня нет.
Тут то и пришла мысль(почему только она раньше не заходила?), попробовать сделать их из картона. Что из этого получится, я еще не подозревала.
Всё это время я считала,что сделала открытие и мне полагается, как минимум, Нобелевская премия. Но это оказался всего лишь «велосипед».
Признаюсь честно, перед записью я решила всё же посмотреть, вдруг что-то подобное уже выкладывали. И таки да, это уже было. Но я сделала по-своему.

Для изготовления я взяла плотные, напоминающие картон, листы журнала.

Разрезала пополам и, скрутив конвертики, закрепила в нескольких местах скотчем. Подровняла край, обрезав уголочек.

Дальше оборачиваем фольгой. Приложив нашу заготовочку проверьте, чтобы фольга полностью ее обернула.

Смазываю тончайшим слоем растительного масла, и можно одевать.

Слоенное тесто, разрезанное на полосочки, накладываем друг на друга внахлест.

Готовые трубочки легко снимаются с конуса,и их можно использовать еще много раз. Сегодня это были слоечки с белковым кремом, а ведь сколько разных даже солёных начинок можно положить.
А если сделать конусные заготовочки маленького размера, то можно их наполнить таврическим кремом (сгущенка с маслом). Ууууу. Ням-ням.

Как жаль ,что я не могу вас всех угостить. Разве что только виртуально.

Завершая свою запись, хочу сказать:

ЧУДЕСА ТАМ, ГДЕ В НИХ ВЕРЯТ, И ВЫ — ОДНО ИЗ ЧУДЕС.

От меня лично:

Я сначала обвернула картон фольгой, а потом уже сворачивала. Так легче и быстрее.

Читайте также:

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Трубочки с кремом «Шантильи»

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Крутим и красим трубочки из газет сами: советы опытных мастериц

Плетение из лозы, соломы и прочих растительных волокон ‒ увлекательное дело, но современной альтернативой им могут стать обычные газетные трубочки. Ведь природные материалы достаточно капризны, следует потратить много усилий на их правильную подготовку, что весьма проблематично в условиях квартиры.

Поэтому плетение из бумажной лозы стремительно набирает популярность. Это увлечение требует минимальных капиталовложений, а изделия получаются очень красивыми и долговечными. Кроме того вы с легкостью сможете избавиться от груд накопившихся газет и журналов, превращая их в шедевры хенд-мейда и радуя своих друзей необычными презентами.

В этой статье мы раскроем все секреты: как сделать газетные трубочки и окрасить их, как правильно подготовить рукотворную бумажную лозу к плетению и прочие маленькие хитрости, чтобы ваши поделки были безукоризненными.

Из чего делать бумажную лозу

Если вы решили превратить горы макулатуры в изящные корзиночки и кашпо — мы поддерживаем ваше стремление сделать этот мир лучше, и поможем правильно выбрать материал для изготовления бумажной лозы.

Газеты

Начинать свое знакомство с модным хобби мы рекомендуем именно с трубочек из газет. Во-первых, это самый дешевый, точнее даже бесплатный расходный материал. Во-вторых, они мягкие и послушные. Газетные страницы легко скрутить в аккуратную трубочку, с этим занятием справится даже абсолютный новичок.

Потребительская бумага плотностью 45-48 г/м2

Если залежей ненужных газет вы не обнаружили, посетите ближайший канцелярский магазин и приобретите пару пачек потребительской бумаги. Ее же можно встретить под названиями офсетная или газетная.

Советуем обратить внимание на таких производителей: Кондопога, Сыктывкар и OfficeSpace. Бумага последнего отличается чуть большей плотностью и кристальной белизной.

К этой категории сырья можно отнести еще и бумагу для факса. Ее плотность также позволит без проблем заготавливать трубочки.

Глянцевые журналы

Если вы скопили целую коллекцию глянцевых журналов, выкинуть которую рука не поднимается, то пустите ее на благое дело. Журнальные страницы, всевозможные флаеры и даже листовки тоже подходят для скручивания трубочек. Но сразу хотим вас предостеречь: изделия из них получаются грубоватыми. Кроме того, плотная глянцевая лоза окрашивается труднее бумажной.

Поэтому такие жесткие трубочки чаще всего используются для создания каркасов крупных изделий, рамочек, отделки зеркал и полок. То есть всего, что требует дополнительной прочности и жесткости конструкции.

Офисная бумага

Это самый неподходящий материал ввиду довольно большой плотности (офисная бумага формата А4/А3 имеет плотность 80 г/м2). Трубочки из нее получаются слишком плотными и неподатливыми. Используя офисную бумагу любого формата, вы столкнетесь с трудностями уже на этапе заготовки: скрутить ее в трубочку займет гораздо больше времени, чем при использовании других видов сырья. И самое существенное: готовая лоза получится слишком жесткой, ее будет сложно уложить в плетение, а в готовом изделии будут заметны скрутки и заломы.

Проанализировав все вышесказанное, можно выделить наших фаворитов. С большим отрывом по количеству преимуществ лидируют газеты и газетная (она же потребительская) бумага плотностью 45–48 гр/м². Именно это сырье мы рекомендуем использовать для заготовления бумажной лозы.

Как крутить бумажные трубочки

Пришло время перейти от теории к практике и узнать, как правильно и быстро крутить трубочки из газет. Поначалу это может показаться чем-то запредельно сложным. Но в этом деле главное начать и приноровиться. Немного тренировок ‒ и вы увидите, что чары, мешавшие вашим пальцам слушаться, рассеялись и трубочки начнут получаться практически сами по себе.

Читайте также:  Как сделать из бумаги конверт снарпирку

Для работы понадобится:

  • Бумага. О ней мы подробно рассказали выше. Добавим только, что газеты для сворачивания нужно брать свежие, целые и немятые. Некондиция нам не подходит. Чистый газетный край подойдет для трубочек без букв, об этом мы тоже подробно расскажем ниже.
  • Канцелярский нож. Позаботьтесь о наличии запасных лезвий, они очень быстро тупятся о бумагу. Ножницами работать будет сложнее, оставьте их для других видов творчества.
  • Клей-карандаш. Он необходим для фиксации краев заготовок. Но часто при покраске кончики трубочек отклеиваются после клея-карандаша, поэтому опытные мастерицы рекомендуют использовать Клей Момент Столяр PVA в красной баночке, найти его можно в строительных магазинах. Или клей ПВА ЛУЧ в желтой упаковке. Либо любой полимерный клей (чаще всего он продается в больших бутылках, что неудобно для нашего творчества, поэтому для удобства можно его перелить в шприц).
  • Длинная тонкая спица. Для новичка ее оптимальная толщина 1,5 мм. Если выбрать более толстую, то и трубочки получатся утолщенными, с полостью внутри, и образуют заломы в плетении. Когда вы подружитесь с процессом накручивания трубочек, рекомендуем поискать спицу еще тоньше, в идеале — 1 мм. Если в ваших (или бабушкиных) запасах нет такой тонкой спицы, то возьмите спицу от старого зонта или бенгальского огня, отрезок тонкой проволоки и т.д.

Чем тоньше будет основа (спица), тем более качественное сырье для своих шедевров вы сможете изготовлять. Поэтому сразу стремитесь к идеалу и старайтесь постепенно приучить себя сворачивать максимально тонкие плотные трубочки.

Готовим газету

  1. Расположите газету прямо перед собой. Если в ней много листов, уберите часть из них. Согните газету пополам по вертикали.
  2. Разрежьте ее ножом по сгибу.
  3. Половину газеты вновь сложите пополам по вертикали и разрежьте по сгибу.
  4. Если вы все проделали правильно, в итоге получились аккуратные и длинные газетные полоски.

Они отличаются наличием или отсутствием чистого белого края. Трубочки, скрученные из полос с чистым газетным краем, будут белыми и без букв. Изделия из остальных полос будут с типографским шрифтом или рисунками.

Для плетения изделий среднего размера вам понадобится использовать спицу толщиной 1 мм или 1,5 мм и полосы шириной 7-10 см. Запомните, чем меньше плотность бумаги, тем шире должна быть полоса для скручивания трубочки.

Вырабатывайте свой опыт и экспериментируйте с удобной вам толщиной заготовок. А пока мы рекомендуем для средних поделок при использовании спицы 1-1,5 мм брать полоски газетной бумаги шириной 7-8 см, а для массивных изделий увеличить ширину полос до 10 см.

Крутить длинные трубки на полный разворот газетного листа мы не советуем, так как при такой длине полосы трубочка не получается ровной. Отсюда возникают проблемы с наращиванием и, в итоге — с внешним видом изделия. Так что новичкам рекомендуем отказаться от длинных трубочек более 40 см, а крутить трубочки из полос длиной 30 см, в итоге у вас отпадут проблемы с наращиванием и несомненно улучшится внешний вид изделия.

Главный секрет успешной подготовки бумаги ‒ разрезайте ее по волокнам.

При нарезании первых полос новички часто замечают, что в одном направлении все идет как по маслу, а в другом резать гораздо сложнее, да и срез получается «лохматым». С аналогичными трудностями можно столкнуться и при скручивании лозы.

Читайте также:  Как сделать из бумаги чтото на день рождения

Эти кажущиеся аномалии связаны с направлением целлюлозных волокон в листе бумаги. То есть, прежде чем резать, нужно определить их расположение.

Способ №1

Надорвите газету в разных направлениях (по вертикали и по горизонтали). Разрыв по волокну будет ровным и пройдет прямо, его края будут менее лохматыми. Соответственно, разрывы поперек волокон будут неровными. Для этого способа проверки подходит с детства знакомое, но немного измененное правило: семь раз порви ‒ один отрежь.

Способ №2

Сложите лист бумаги в двух перпендикулярных направлениях и прогладьте сгибы пальцами. Сгиб, идущий по волокнам, будет на ощупь гладким и ровным, оказавшийся поперек ‒ шероховатым и слегка изломанным.

Из всего вышесказанного сформулируем простое, но очень важное правило: всегда нарезайте полосы для трубочек вдоль бумажных волокон.

Крутим на спицу

Теперь пришло время узнать, как правильно крутить свои первые трубочки из газет для плетения. Набирайтесь терпения и смотрите пошаговые фото, все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, только не забывайте неукоснительно следовать нашей инструкции.

Совет: на голом столе крутить будет не очень удобно, так как бумага на гладкой поверхности скользит и плохо сцепляется со спицей. Советуем крутить на силиконовом коврике для выпечки, такие продаются в хозяйственных магазинах, в Икеа, в Фикс-прайсе.

Желательно, чтобы поверхность была немного прорезиненная, тогда сцепка будет очень хорошая, спица ёрзать не будет и трубочка будет плотнее накручиваться. Обязательно обратите внимание на этот важный нюанс!

Некоторые мастерицы советуют использовать вместо дорогих ковриков кусок виниловых обоев. Винил тоже дает отличное сцепление, и является бюджетным вариантом.

Поэкспериментируйте с выбором подстилочек и ковриков, только так вы поймете на чём вам будет удобнее это делать.

Способ кручения на столе

Расположите перед собой газетную полосу. Положите на ее правый нижний угол спицу под углом 30 градусов и начинайте закручивать на нее газету.

В самом начале пальчиками нужно сильно прижимать спицу к бумаге, чтобы она подвернулась под спицу, как бы раскачивая её туда-сюда, тогда газета немного захватится под спицу и сцепится с ней. Для удобства можете слегка смочить пальчики водой, тогда бумага хорошо сцепится со спицей.

Старайтесь не делать большого угла между полосой и спицей. Располагая спицу под острым углом, мы максимально удлиняем трубочку. Не допускайте ее смещения во время закручивания и следите, чтобы витки шли параллельно друг другу. Так заготовка получится одинаковой толщины по всей длине.

Разный угол и ширина витков придаст готовому плетеному изделию неаккуратный внешний вид.

Старайтесь как можно плотнее прижимать спицу к газете, чтоб трубочка получилась ровной и плотной.

Накрутив кончик, положите руки как на скалку и докрутите всю оставшуюся полоску.

Когда от нее останется небольшой «хвостик», промажьте его клеем и скрутите трубочку полностью. Наконец спицу можно вынуть.

В итоге получаются два вида трубочек: светлые (из белого газетного края) и с буквами.

Хотим дать еще один важный совет. Старайтесь скручивать трубочки максимально плотно и туго. При правильной технике витки бумаги располагаются так плотно, что образуют единое полотно. Из такого сырья выйдут качественные изделия, да и процесс плетения будет легким и приятным.

Способ кручения на весу

Хотим ознакомить вас еще и со способом кручения на весу. Рекомендуем просмотреть видео мастер-класс ‒ вы наглядно убедитесь, что крутить газетные трубочки вам точно под силу.

Но многие опытные мастерицы, которые ранее крутили на весу, со временем переходят на способ кручения на столе, так меньше нагружаются кисти рук и плечи. Поэтому чтобы не переучиваться в будущем – учитесь сразу крутить на столе. Да и способом кручения на столе удобнее контролировать плотность накручивания.

Источник

Готовим советское лакомство — трубочки с кремом всего за 30 минут. Без формочек, без замешивания теста

Это вкусное советское лакомство, пожалуй, любят все. Но в магазинах часто трубочки из слоеного теста с белковым кремом бывают сухими, с неизвестным составом. Поэтому сегодня предлагаем приготовить этот вкуснейший десерт своими руками. Оказывается, это очень просто!

Читайте также:  Сделать открытку своими руками на день учителя из цветной бумаги

Итак, что понадобится:

Специальных конусов для трубочек у нас нет. Но сделать их самим совсем нетрудно. Для этого нужно взять небольшой прямоугольник пергаментной бумаги и свернуть его вот таким кульком.

Затем заворачиваем кулек в фольгу, формируя конус. Пергамент внутри нужен для жесткости, чтобы во время выпекания тесто держало нужную форму.

Такие конусы из фольги получаются многоразовыми, делаются буквально за пару минут.

Слоеное тесто необходимо разделить на длинные полоски по количеству трубочек.

Чтобы сформировать трубочку из слоеного теста, нужно аккуратно завернуть полоску вокруг конуса, предварительно смазанного растительным маслом.

Чтобы получилась румяная корочка, смазываем трубочки яичным желтком.

Выпекаются трубочки буквально 10-13 минут при 180 градусах. Зависит от типа духовки, нужно следить, чтобы тесто не пересушилось.

Пока трубочки выпекаются, можно заняться кремом. Для этого тщательно моем яйца (с содой, например), высушиваем и отделяем белки от желтков. Для этого можно использовать даже овощечистку. Каким образом? Читайте в нашей публикации по ссылке 👈

Белки немного смешиваем миксером с сахаром и ванилином. Можно добавить щепотку лимонной кислоты.

Ставим яичную смесь на водяную баню ( на очень медленном огне ) и продолжаем взбивать миксером около 5-7 минут, пока не получится белый воздушный крем.

Здесь очень важно не передержать крем на водяной бане, потому что он может начать сворачиваться.

Белковым кремом начиняем наши трубочки. Это можно сделать при помощи чайной ложки, кондитерского мешка или обычного пакета. Получается ну очень вкусно! Мягкое слоеное тесто с хрустящей корочкой, невероятно воздушный крем, просто объедение! И готовится очень быстро — буквально за 30 минут.

А какой ваш любимый советский десерт? Делитесь в комментариях 😉👍

Источник

Как сделать конусы для приготовления слоеных трубочек

  • Как сделать конусы для приготовления слоеных трубочек
  • Слоеные трубочки с белковым кремом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
  • Слоеные трубочки с кремом

Для приготовления слоеных трубочек в условиях производства используются металлические или жестяные конусы. Собираясь приготовить дома пирожное-трубочку, хозяйки первым делом сталкиваются с необходимостью приобретения таких изделий. Не так давно найти их было довольно просто – конусы продавались во всех хозяйственных магазинах. При желании можно изготовить самодельные конусы из доступных материалов.

Как самостоятельно сделать конусы для приготовления трубочек

С помощью обычных инструментов вроде молотка и плоскогубцев можно изготовить неплохие конусы. В качестве материала для них подойдут хорошо отмытые жестяные банки из-под тушенки или сгущенного молока. Таких конусов хватит не на один десяток лет. Их даже не обязательно хорошо закреплять – просто свернуть до нужной формы. Деформация в тех условиях, где будут использоваться изделия, им не грозит.

При недоступности такого варианта можно изготовить конусы из картона или офисной бумаги и обычной пищевой фольги. Лист картона или бумаги сверните кульком, обрежьте у него острую часть и зафиксируйте степлером, чтобы не развернулся. Можно прошить это место нитками, но не насквозь, а только с той стороны, где оканчивается бумага. Получившийся конус оберните алюминиевой фольгой.

Как сделать трубочки на самодельных конусах

Когда работа над заготовками-конусами наконец окончена, можно приступать к изготовлению трубочек. Купите или приготовьте дома слоеное тесто. Аккуратно раскатайте его до толщины в 5 мм. Нарежьте на полоски – у них должна быть толщина примерно 3 см, длина – 30-40 см. Полоски теста накрутите на конусы внахлест. Подготовьте противень – застелите его пергаментом или намочите водой, в зависимости от того, каков его материал.

Уложите будущие трубочки на противень, шов теста должен быть внизу. Трубочки лучше выпекать по следующей схеме. Поместите противень в разогретую до 240 градусов Цельсия духовку, подержите 10 минут, после чего убавьте температуру – должно быть 160 градусов. Выпекайте трубочки еще 20 минут. С конусов их надо снять горячими – воспользуйтесь прихватками. Иногда трубочки получаются сыроватыми внутри. При необходимости можно досушить их в духовке и без конусов – поставьте еще на 10 минут в духовку и подержите при температуре в 60 градусов.

Конусы, сделанные перед приготовлением трубочек, не разбирайте и не выбрасывайте. Если вы увлекаетесь приготовлением домашней выпечки, они пригодятся вам еще не раз.

Источник